Élelmiszervizsgálati közlemények 19. köt. 1-2. füz. (1973.) - EPA

Vissza a borítólapra Súgó epa Copyright

Élelmiszervizsgálati közlemények19. köt. 1-2. füz. (1973.)

Tartalom

Név- és tárgymutató [3.00 MB - PDF]EPA-03135-00097-0010

Váncsa Jenő :

Az Élelmiszervizsgálati Közlemények olvasóihoz1 [367.64 kB - PDF]EPA-03135-00097-0020

Szilágyi József :

Az élelmiszerek 1972. évi minőségalakulása3-9 [2.62 MB - PDF]EPA-03135-00097-0030

Kovács József :

Élelmiszer radioaktív-szennyezettségi vizsgálatok 1972-ben és ezek értékelése11-28 [4.66 MB - PDF]EPA-03135-00097-0040

Pintér Imre ,

Czuczy Péter :

A ciklamátok biológiai hatása és egészségügyi megítélése (Irodalmi összefoglaló)29-34 [2.43 MB - PDF]EPA-03135-00097-0050

Örsi Ferenc :

Fűszer oleorezinek acetontartalmának gázkromatográfiás meghatározása35-42 [2.31 MB - PDF]EPA-03135-00097-0060

Lengyel Júlia :

Étkezési és gyógyászati célra használható zselatin ionizációs sugárzásra bekövetkező változásai43-50 [2.68 MB - PDF]EPA-03135-00097-0070

Szilli Márta :

Az amilázok szerepe a sütőipari technológiában és az alfaamiláz aktivitás mérése51-58 [2.49 MB - PDF]EPA-03135-00097-0080

Soheir El-Nockrashy ,

Gajzágó Ildikó ,

Vámosné Vigyázó Lilly :

Adatok a trappista-sajt kémiai összetételének változásához az érés folyamán (I. rész) : a nedvességtartalom, az összes és az oldható fehérjetartalom, valamint a szabad aminosavak vizsgálata59-75 [4.97 MB - PDF]EPA-03135-00097-0090

Bende Ede ,

Szabó András :

A tej kálium és kalcium tartalmának közvetlen meghatározása lángfotométerrel77-81 [1.40 MB - PDF]EPA-03135-00097-0100

Vámos Károlyné ,

Gábor Miklósné :

L-aszkorbinsav mennyiségi meghatározása berlinikék színreakció alapján, fotometriás kiértékeléssel (I. rész)83-89 [1.86 MB - PDF]EPA-03135-00097-0110

Téren József ,

Selmeci György ,

Aczél Attila :

Adatok a tejsavas erjesztéssel tartósított zöldparadicsom mikrobiológiai tulajdonságaihoz91-93 [899.10 kB - PDF]EPA-03135-00097-0120

Spanyár Pál :

Személyi hírek - Dr. Kiszel Józsefné Dr. Richter Margit emlékezetére (1914-1972)95-96 [572.32 kB - PDF]EPA-03135-00097-0130

Összeállította: Kacskovics Miklós :

Hazai lapszemle10, 34 [741.60 kB - PDF]EPA-03135-00097-0140

Külföldi lapszemle76, 82, 90, 94 [1.60 MB - PDF]EPA-03135-00097-0150

Letöltés egy fájlban (33,2 MB - PDF)