Eredeti dolgozatok - beszámolók

• Zemplén Géza ,
  Kisfaludy Lajos :
  A ribonukleinsavak meghatározásáról45-56 [3.64 MB - PDF]EPA-03135-00005-0010

• Lindner Elek :
  Búza- és rozslisztek, valamint kenyerek vízzel kioldható része, mint minőségi jellemző csírázottság, egyéb romlottság, illetve keverési arány megállapítására57-73 [5.64 MB - PDF]EPA-03135-00005-0020

• Korpáczy István :
  Növényi fehérjék frakcionálása74-82 [3.21 MB - PDF]EPA-03135-00005-0030

• Lásztity Radomir :
  Új módszer szójaliszt kimutatására búza- és rozsliszt mellett83-87 [1.39 MB - PDF]EPA-03135-00005-0040

• Jaschik Sándor :
  Papiroskromatográfiás eljárás mesterséges élelmiszerszínezékek elválasztására és felismerésére88-91 [993.07 kB - PDF]EPA-03135-00005-0050

• Kottász József :
  Emulzióslikőr vizsgálatok92-100 [2.54 MB - PDF]EPA-03135-00005-0060

• Mauchsné Károly Erzsébet ,
  Ádám Anna :
  Szénsavtartalom meghatározása patentzáros üvegekben forgalomba hozott szénsavas üdítő italokban101-103 [759.71 kB - PDF]EPA-03135-00005-0070

Műszaki fejlesztés - gyakorlati közlemények

• Bachler István :
  Tapasztalatok sütőipari ellenőrzéseknél104-107 [1.57 MB - PDF]EPA-03135-00005-0080

• Rovatvezető: Gál Ilona :
  Könyv - lapszemle112 [2.06 MB - PDF]EPA-03135-00005-0090

• Sarló Károly (1885-1956)112 [426.85 kB - PDF]EPA-03135-00005-0100

• A Minőségvizsgáló Intézetek hírei112 [426.85 kB - PDF]EPA-03135-00005-0110