• Összeállította: Moldvai Rezső :
  Név- és tárgymutató [3.10 MB - PDF]EPA-03135-00004-0010

• Lindner Elek :
  Visszapillantás az „Élelmiszervizsgálati Közlemények’' első évére1-2 [692.35 kB - PDF]EPA-03135-00004-0020

Eredeti dolgozatok - beszámolók

• Sarudi Imre ,
  Mihalik Dezső :
  Összehasonlító vizsgálatok Stoldt W. sósavas-éteres és Grossfeld J. triklóretilén-sósavas zsírmeghatározási eljárásával3-10 [2.71 MB - PDF]EPA-03135-00004-0030

• Cieleszky Vilmos ,
  Lindner Károly :
  Az arzénszennyeződés lehetősége füstgázos szárítás esetén : adatok hazai szeneink arzéntartalmára11-16 [1.86 MB - PDF]EPA-03135-00004-0040

• Kolta Rezső ,
  Zukál Endre :
  Gyors csersavmeghatározás borban17-22 [1.85 MB - PDF]EPA-03135-00004-0050

• Gál Ilona :
  A színezettség mértékének vizsgálata töltetlen keménycukorkában23-27 [1.54 MB - PDF]EPA-03135-00004-0060

Műszaki fejlesztés - gyakorlati közlemények

• Báthory Pál :
  Az élelmiszerek mikrobiológiai tisztaságának jelentőségéről28-30 [1.14 MB - PDF]EPA-03135-00004-0070

• Kieselbach Gyula :
  Dobozos húskonzervek bombásodása31-33 [931.69 kB - PDF]EPA-03135-00004-0080

• Kajdacsi Ferenc ,
  Remete László ,
  Kottász József ,
  László Pál ,
  Schutze János :
  Új laboratóriumi eszközök és tökéletesítések Budapest Főváros Vegyészeti és Élelmiszervizsgáló Intézetében (III. rész)34-40 [1.94 MB - PDF]EPA-03135-00004-0090

• Rovatvezető: Gál Ilona :
  Könyv- és lapszemle41-44 [1.64 MB - PDF]EPA-03135-00004-0100

• A Minőségvizsgáló Intézetek hírei44 [392.47 kB - PDF]EPA-03135-00004-0110