• Simonné Sarkadi Livia :
  Kedves Olvasók!333 [89.77 kB - PDF]EPA-03005-00032-0010

Élelmiszer-alkotók kémiája

• Tömösköziné Farkas Rita ,
  Berki Mária ,
  Kónya Éva ,
  Nagyné Gasztonyi Magdolna ,
  Zalán Zsolt ,
  Adányiné Kisbocskói Nóra :
  Bioaktív molekulákra alapozott kutatások a NAIK ÉKI-ben (Első rész) : metabolitok vizsgálata334-338 [231.58 kB - PDF]EPA-03005-00032-0020

• Csóka Mariann ,
  Amtmann Mária :
  Illatos kémia : élvezeti cikkek aroma-összetételének vizsgálata338-344 [440.88 kB - PDF]EPA-03005-00032-0030

• Abrankó László :
  Élelmi polifenolok : egy sokszínű molekulacsoport345-351 [395.34 kB - PDF]EPA-03005-00032-0040

• Simonné Sarkadi Livia ,
  Mednyánszky Zsuzsanna ,
  Toldi Dávid ,
  Nagy Gábor Zsolt ,
  Kocsy Gábor :
  Aminosavak és biogén aminok az élelmiszer-minőség és -biztonság tükrében351-355 [194.92 kB - PDF]EPA-03005-00032-0050

• Szentmiklóssy Marietta Klaudia ,
  Bagi Anna Lujza ,
  Varga Balázs Hoangnam ,
  Rakszegi Marianna ,
  Tömösközi Sándor ,
  Török Kitti :
  A gabonafajták bioaktív összetevőinek jellemzésével kapcsolatos kutatások356-360 [190.01 kB - PDF]EPA-03005-00032-0060

• Varga Emese ,
  Sörös Csilla :
  Az igazi átváltozóművészek: peszticid-metabolitok és maszkolt mikotoxinok élelmiszereinkben360-364 [269.43 kB - PDF]EPA-03005-00032-0070

• MKE-hírek365 [112.28 kB - PDF]EPA-03005-00032-0080